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铁观音如何冲泡 铁观音的冲泡方法-凯发官网地址

2022-07-25生活

  一、烫壶、洁具

  在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

  二、置茶

  一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。

  三、醒茶

  使茶叶充分舒展开来,快速唤醒茶性。注意醒茶的速度可以快一点,倒入开水后,就可以立马倒出来。

  四、冲泡、出汤

  注入开水,不用太满,以免手拿茶具烫手。出汤的时候,拇指和中指捏住盖碗的边缘,食指搭在盖子上,盖子和杯子间留出一道缝隙,让茶汤顺利的流出。

  五、分茶

  公道杯内之茶汤再行分入品茗杯中,杯内之茶汤以七分满为度。

  六、敬茶

  泡茶后就要奉茶,要记得奉茶的顺序是从右到左,虽然在喝茶的时候大家是人人平等,但在某些特定的场合,还是要区分一下身份差别,身份高的人要优先。

  七、品茶闻香

  闻其香、观其色、品其味,充分感受茶汤。

  八、收具

  喝完茶,最后一个步骤就是收具,将喝过的茶叶倒掉,所用器具洗干净摆放整齐就行。

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