枣树在不同阶段所施的肥是不一样的。枣树最重要的一次施肥就是秋季采收之后的基肥，这次施肥目的是让枣树恢复元气，恢复树势，并且提高枣树的御寒能力，为来年的良好生长做好准备，这次施肥可以多用腐熟的有机肥混合一些复合肥，一般都可以满足需要。这次施肥的有机肥量要大一些。(建议根据树的产量，树的大小灵活安排)到了开春，发芽之前可以使用一些腐熟的有机肥混合高氮型复合肥，促进生枝长叶，还能为开花和结果做好准备。
枣树开花前可以简单使用速效的磷肥硼肥，也可以喷洒磷酸二氢钾，提高开花质量和品质，增强结果能力，开花时可以喷洒硼砂、赤霉素等，增强结果能力，可以有效的提高产量。
枣子坐果后应该多用腐熟的有机肥，并且要注意及时补充磷肥和钾肥。此外果实接近成熟时也可以辅助喷洒一些硼砂磷酸二氢钾等等，这样可以保花保果，防止叶片早衰，让枣子着色好，甜度大。
需要注意的是，随着树冠的变大，每年要向外，注意轮换施肥部位。要想高产，施肥只不过其中的一个重要环节，我们还要配合做好摘心，防虫等各种工作，才能确保枣子的丰收。